Bahan lemper:
• 2 cup beras ketan, direndem dulu
• 1 cup santan
• 1/3 cup gula pasir
• garam secukupnya
Bahan isi ebi:
• 2 siung bawang putih
• 2 biji cabai rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cup udang rebon
• 3 sendok makan kelapa parut
Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Masukan beras ketan yang sudah direndam selama dua jam terlebih dahulu, masukkan ke kukusan, dikukus selama 30 menit.
2. Masukan gula pasir, santan, garam, dan beras ketan yang sudah dikukus tadi. Aduk sampai rata.
3. Kukus kembali sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Untuk membuat isi lemper, panaskan minyak, oseng bawang putih, cabai, daun jeruk, garam, lada, dan terakhir masukkan udang rebon. Tambahkan sedikit air lalu masak sampai kering.
5. Sangrai kelapa parut hingga warna kecoklatan. Campurkan dengan isi rebon tadi.
6. Ambil daun pisang, letakkan dua sendok makan beras ketan, pipihkan ketan, lalu tambahkan satu sendok makan isi rebon di tengah, gulung daun pisang dan tutup dengan tusuk gigi.
7. Bakar lemper sampai daun pisang agak gosong dan wangi. Sajikan.
Resep by: Nick
Youtube channel: Masak Masak Dengan Nick
Facebook page: Masak Masak Dengan Nick
Instagram: @masak2dengannick
