Bahan:
• 1 ekor ayam utuh
• 1 buah jeruk limau/lemon
Bumbu Halus:
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 5 biji kemiri disangrai
• 1 sdt merica
• 5-10 cabe rawit merah sesuai selera
• 1 sdt terasi
• 2 ruas kunyit atau 2 sdt kunyit bubuk
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt kencur bubuk
• 1 ruas lengkuas atau 1 sdt lengkuas bubuk
• 2 batang serai
Bahan lainnya:
• 3 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Air 250 ml
Cara memasak:
1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk agar tidak bau amis.
2. Blender semua bumbu sampai halus.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan daun salam.
4. Masukan ayam, aduk sampai semua kena bumbu. Lalu tambahkan air, tutup panci masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan kuah menyusut, kurang lebih 30 menit.
5. Sajikan dengan nasi hangat.
Nick
Youtube Channel: Masak Masak Dengan Nick
Facebook page: Masak Masak Dengan Nick
Instagram: @masak2dengannick
