Bahan :
• 4 bh hati ayam rebus dan potong-potong dadu
• 250g kentang, kupas potong dadu dan goreng
• 2 papan tempe…potong dadu dan goreng
• 2 bh daun serai memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 potong lengkuas memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam
• Gula
Bumbu HALUS :
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 bj kemiri
• 3 bh cabe merah buang biji
Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun serai, dan daun jeruk sampai harum
2. Masukkan kecap manis…aduk rata
3. Masukkan ati ayam, kentang dan tempe, tambahkan sedikit air….aduk rata
4. Masukkan kaldu bubuk,ngula, dan garam….tes rasa
5. Biarkan air sampai sedikit mengering…angkat
Resep & foto: Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com
