Kuliner Khas Tionghoa di Indonesia

50
Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Masih ada yang belum kenal dengan Nick Molodysky? Nick adalah pria asal Australia yang mengenyam pendidikan S1 Indonesian Studies di Universitas Sydney dan juga salah satu selebgram masak yang sangat di kenal di Indonesia dan beberapa negara tetangga. Nick sering belajar masak bersama komunitas Indonesia di Australia dan suka mengutak-atik resep asli masakan Indonesia menjadi resep baru yang ‘gaul’ dan diminati banyak orang.

Dalam buku pertama, ‘Masak Bareng Nick: Aneka Jajanan Pasar Klasik & Variannya’, Nick mengulas resep jajanan pasar yang menurutnya sangat identik dengan Indonesia. Dan di bukunya yang kedua, ‘Kuliner Khas Tionghoa di Indonesia ‘, Nick tertarik untuk membahas sejarah kuliner Tionghoa-Indonesia. Selain mengungkap sejarah kuliner Tionghoa-Indonesia, buku ini juga menyajikan aneka resep kuliner Tionghoa-Indonesia dan kisah di baliknya.

Selama ratusan tahun, orang Tionghoa telah berbaur dengan orang Indonesia, dan akulturasi Tionghoa-Indonesia telah berpengaruh terhadap kebudayaan, pakaian hingga kuliner. Kuliner Tionghoa banyak disesuaikan oleh orang-orang Tionghoa yang saat itu tinggal di Indonesia, agar rasanya sesuai dengan lidah Indonesia. Salah satu kuliner khas Tionghoa yang saat ini ada di Indonesia adalah bakmie, “bak” artinya daging dan “mie” artinya mie. Selain bakmie, ada juga menu lainnya yang populer, yaitu bakso, nasi goreng, bihun goreng, dan banyak lagi menu lainnya yang akan dibahas dalam buku ini. Dan semuanya halal tanpa mengurangi cita rasanya.

Beberapa waktu lalu tepatnya pada tanggal 10 Agustus, Nick juga menggelar acara book launch di Kemang, yang juga dihadiri oleh Ibu konjen Sydney Sinta Subolo, dan tokoh-tokoh kuliner Indonesia seperti chef Marinka, food stylist Puji Purnama, selebriti Melissa Karim, penulis buku masak dan pengusaha cooking school Putri Habibie, dan juga dari Femina group.

Buku terbaru Nick ‘Kuliner Khas Tionghoa di Indonesia’ tersedia di toko buku Gramedia, dan buat yang di Australia bisa langsung memesan via insta Nick @masak2dengannick atau di restoran Mie Kocok Bandung, Maroubra, Sydney.

Ke depannya Nick ingin terus lanjut membagikan resep dan info tentang makanan daerah-daerah di Indonesia, melalui insta dan youtube channelnya @masak2dengannick [IM]

Please follow and like us:
error
Loading...