Bahan:
– 250g filet ikan tuna, beri air jeruk nipis
– 200 g udang
– 2 lembar daun serai memarkan
– 1 sdt kaldu bubuk
– Garam
– Gula
Bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt teh terasi
– 2 lembar daun serai, ambil bg tengahnya yang putih
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai bumbu agak mengering
2. Masukkan filet ikan dan udang, tambahkan air
3. Masukkan daun serai dan daun jeruk
4. Masak sampai ikan matang dan berkaldu, tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula
5. Tes rasa dan angkat
*Kalau Anda suka pedas, Lebih nikmat kalau di tambah cabe…jadi rasa rempah yang pedas….
Resep & foto by: Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com
