Kelezatan Ayam Goreng Khas Indonesia Di Sydney Selama 23 Tahun
Ayam goreng adalah salah satu makanan paling terkenal di seluruh dunia karena mudah didapat dan rasanya umumnya okelah. Ayam goreng khas Indonesia tentu saja lebih dari “okelah”! Di Sydney, hanya ada beberapa restoran yang sukses menyajikan kelezatan khas ayam goreng Tanah Air dan bikin pelanggannya ketagihan. Salah satunya di Ayam Goreng 99!
Orang Indonesia yang kangen makan ayam goreng khas Indonesia di Sydney memang harus pinter-pinter memilih restoran, lantaran nggak semua restoran Indonesia memiliki menu ayam goreng yang memuaskan. Salah satu restoran Indonesia yang selalu jadi referensi untuk makan ayam goreng atau ayam bakar (dan makanan khas Indonesia lainnya) adalah restoran milik Junaedy Sathia ini.
Ayam goreng di restoran ini menuai banyak pujian karena dagingnya yang empuk dan cita rasanya bumbunya yang terserap sempurna. Ditemani dengan sambal terasi, menikmati ayam goreng di restoran ini seolah lengkap, tak kurang suatu apa. Reputasi kelezatan ayam goreng dan sajian Indonesia di Ayam Goreng 99 ini mendapat review yang positif di berbagai situs makanan terpopuler dan bergengsi, seperti Tripadvisor dan Zomato.
Nah, jika Anda pernah mencicipi kelezatan ayam gorengnya di restoran yang pertama kali membuka pintunya pada 1 Agustus 1998, Indomedia mengajak Anda berkenalan dengan Junaedy Sathia, sang pemiliknya. Kita cari tahu mengapa dalam 23 tahun Ayam Goreng 99 tetap terjaga kualitas masakannya. Yuk!
Bagaimana awal mulanya mendirikan restoran? Apa motivasinya?
Dari dulu, sejak masih tinggal di Jakarta, kami suka makan keluar, mencoba-coba makanan di berbagai restoran. Saat menetap di sini, 23 tahun lalu, kami baru menyadari bahwa tidak banyak restoran Indonesia di Sydney. Kebetulan kami juga memang suka hobi masak dan punya motivasi untuk memperkenalkan makanan tradisional Indonesia ke warga Sydney.
Apa konsep Ayam Goreng 99 sebagai restoran?
Konsepnya adalah menyajikan masakan otentik makanan Indonesia buat warga Indonesia yang berada di Australia, dan juga memperkenalkan masakan Indonesia ke warga Australia.
Mengapa memilih tradisional Indonesia?
Kami memilih makanan tradisional Indonesia karena ciri khas makanannya yang kaya dengan rempah-rempah dan cita rasanya.
Mengapa memberi namanya Ayam Goreng 99?
Sederhana saja, karena kami menjual ayam goreng dan kami mencari angka yang bagus, didapatlah 99.
Bagaimana Ayam Goreng 99 membangun reputasi sehingga dapat terus eksis sampai 23 tahun (dan pastinya terus)?
Kami sangat menjaga kualitas makanan dan layanan pelanggan.
Bagaimana awalnya memilih menu?
Kami memilih menu yang ciri khas Indonesia, khususnya Jakarta.
Dan siapa yang bertanggung jawab untuk menata menu?
Kami sebagai tim menata menu dan cita rasanya juga.
Setelah 23 tahun, tantangan apa saja yang dirasakan paling
berat sebagai pemilik restoran?
Menjaga kualitas dan mutu makanan, dan juga masa-masa lockdown
saat pandemi Covid-19.
Selama 23 tahun berdiri, apa sajakah menu favorit restoran ini?
Ayam Bakar, Ayam Kalasan, Sate Ayam, Nasi Goreng, dan Bihun Goreng, dll.
Bagaimana Anda mengatasi persaingan restoran Indonesia yang
makin banyak di kota Sydney?
Tetap konsisten dengan servis, kualitas, rasa makanan, dan harga yang terjangkau.
Menurut Anda, bagaimana profil pelanggan Ayam Goreng 99?
Sebelum pandemik, mayoritas pelanggan Ayam Goreng 99 adalah students.
Tapi, sejak pandemik Covid, pelanggan kami banyak yang berasa dari local
around here dan banyak juga warga Indonesia yang sudah tinggal lama di sini.
Dan, bagaimana Anda melihat pelanggan?
Kami memperlakukan semua pelanggan sama, mau yang baru maupun yang sudah lama.
Bagaimana Anda mengatasi keluhan pelanggan?
Setiap feedback yang kami dapat kami jadikan introspeksi. Kalau ada yang perlu diperbaiki, segera kami lakukan, dan tentunya harus lebih baik dari sebelumnya.
Bagaimana Anda dapat menjaga mutu masakan?
Kami selalu membeli bahan-bahan dan sayuran yang segar dan memeriksa kualitas keduanya. Yang penting juga adalah kami selalu melakukan quality control dengan cara mengonsumsi semua makanan. Dengan demikian kami tahu kalau jika ada perubahan rasa.
Apa harapan Anda sebagai pemilik restoran?
Semoga semua pelanggan Ayam Goreng 99 puas terhadap makanannya dan tentunya, kami bisa tetap memberi yang terbaik kepada para pelanggan.
Selamat HUT ke 23 tahun Ayam Goreng 99 dan tetap sukses selalu!! [IM]
Ayam Goreng 99
464 Anzac Parade
Kingsford, NSW 2032
Telp: (02) 9697 0030
