Siapa yang tak suka tahu? Makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi ini merupakan lauk paling sederhana dan murah yang bisa didapatkan atau dikonsumsi oleh hampir sebagian besar masyarakat Indonesia. Proses pembuatannya sendiri bisa dibilang cukup rumit, karena selain harus melalui beberapa tahapan, mulai dari merendam kedelai, mencuci kedelai, menggiling kedelai, merebus kedelai hingga mencetak ampas kedelai menjadi tahu. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat tahu pun cukup lama.
Namun demikian, proses yang lama itu terbayar dengan banyaknya manfaat yang bisa didapatkan. Tahu dapat diolah menjadi beragam jenis masakan, entah itu dengan cara digoreng, dikukus, direbus, hingga bahkan diolah menjadi minuman. Tahu meliputi beberapa kandungan alami termasuk gizi makro karbohidrat, protein, lemak, dan sumber gizi mikro vitamin B kompleks yang terdiri dari riboflavin dan thiamin, vitamin B12, vitamin E, mineral, phosphor, kalsium, serta kalium. Kesemua kandungan itu menjadi alasan utama betapa tahu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Nah, jika selama ini kita mengenal tahu hanya sebagai pendamping nasi dan temannya tempe, kini waktunya untuk mengetahui manfaat lain dari kudapan ini. Berikut adalah beberapa manfaat tahu:
Menyembuhkan Kolesterol Jahat
Kolesterol jahat yang secara sengaja maupun tidak sengaja masuk ke tubuh akan bisa diberantas dengan mengkonsumsi tahu. Tidak tanggung-tanggung, hampir setengah keberadaan kolesterol jahat yang ada di tubuh bisa digilas oleh lauk yang satu ini.
Menyembuhkan Penyakit Diabetes
Penyakit diabetes tidak bisa disembuhkan, itu kita semua sudah tahu. Tapi bukan berarti tidak bisa dikurangi. Tahu, dalam hal ini memiliki manfaat untuk itu, dimana kadar gula darah yang tinggi dapat diturunkan dengan mengkonsumsi olahan makanan ini. Hal itu dikarenakan dalam tahu banyak terdapat sumber gizi protein.
Menurunkan Kelebihan Berat Badan
Program diet sering mengkaitkan tahu sebagai menu dalam diet sehat. Ini tidak berlebihan mengingat manfaat tahu yang memang bisa menurunkan kelebihan berat badan. Anda tidak perlu susah-susah untuk melakukan program diet sehat yang mahal, cukup konsumsi saja tahu.
Memperkuat Tulang dan Sendi
Manfaat kalsium dalam tahu jelas mampu memperkuat tulang dan sendi. Selain itu, tahu juga dapat meminimalisir risiko yang sering membuat tulang dan sendi bermasalah. Kepadatan tulang akan terjaga dengan Anda sering mengkonsumsi tahu.
