Tongseng Kambing

14
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Bahan:
• 500 g daging kambing potong kotak2
• 100 g kubis potong2 (aku gak punya kubis aku ganti bunga kol)
• 1 bh tomat potong jadi 8 bagian
• 3 bh cabe merah buang biji dan potong2 besar
• 2 bh daun bawang iris serong (aku ganti bawang bombay)
• 3 bh serai memarkan
• 5 bh daun jeruk
• Merica
• 200 ml santan
• Garam
• Kecap manis
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 10 bh bawang merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai hingga layu dan harum
2. Masukkan daging kambing, garam dan merica…aduk rata sampai daging berubah warna dan mengeluarkan air
3. Tambahkan santan dan daun jeruk, masak sampai daging lunak (tambahkan air selama daing belum lunak)
4. Masukkan kecap sesuai selera
5. Masukkan bawang bombay, kembang kol, cabai merah dan tomat…masak lagi selama 5 menit
6. Angkat dan sajikan

niening photo
Nien Ing
Resep & foto: Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com

Please follow and like us: