Soto Ayam

60
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Bahan:
• 1 kg paha ayam
• 4 lembar daun serai memarkan
• 3 iris lengkuas…memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lbr daun bawang iris halus
• Gula
• Garam
• Merica
• Kaldu bubuk

Bumbu halus:
• 8 siung bawang putih
• 12 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air di panci besar (biar kuahnya banyak)
2. Masukkan lengkuas, daun serai, dan daun jeruk
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan sedikit mengering
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica…tes rasa
6. Ambil ayam dari kuah sotonya, lalu goreng agak kecoklatan
7. Masukkan daun bawang ke dalam kuah soto….
8. Matikan api

Penyajian:
• Sajikan bersama :
• kubis yang di iris tipis
• kentang goreng
• irisan ayam yang sudah di goreng
• air jeruk nipis
• cabe rawit rebus
• Telur rebus
• Kecap manis

niening photo

 

 

 

 

 

Resep & foto: Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com

Please follow and like us: