Sate Ayam Pedas

214
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Bahan:
400 gr fillet ayam, saya mix bagian paha dan dada
50 gr kulit ayam
10 sdm saus tomat
5 sdm kecap manis
5 cabe rawit, iris halus
1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih, goreng
3 cabe merah, goreng
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan kulit ayam dan masak hingga kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat.
2. Aduk rata saus tomat, kecap manis, cabe rawit dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam, aduk rata kemudian bagi bumbu menjadi 2 bagian yaitu untuk merendam potongan ayam dan untuk saus.
4. Masukkan potongan ayam ke salah 1 bagian bumbu, aduk hingga rata dan diamkan selama 30-45 menit di kulkas.
5. Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Panaskan sisa bumbu yang digunakan untuk saus, tambahkan sedikit air panas dan aduk-aduk hingga mengental. Angkat.
7. Sajikan sate beserta saus bumbu.

foto-ibu-nina-dapur
Resep dan Photo:
“Bunda Nina” (Agustina Dwi K)

Website:
http://catatan-nina.blogspot.com.au

Please follow and like us:
Loading...