Bahan:
• 500 gr kikil (rebus atau presto hingga empuk dengan daun salam dan garam)
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 100 gr cabai rawit
• 50 gr cabai merah
• 50 gr cabai hijau, potong-potong
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis (optional)
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah. Angkat dan tiriskan kemudian uleg kasar.
2. Panaskan minyak tumis bumbu yang diuleg kasar, potongan cabai hijau, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Masukkan potongan kikil, gula merah, garam dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga meresap. Test rasa hingga sesuai selera.
4. Angkat dan siap disajikan.
Dinikmati dengan nasi putih hangat plus kerupuk
Resep dan Photo:
“Bunda Nina” (Agustina Dwi K)
Website:
http://catatan-nina.blogspot.com.au
