Bahan:
– 200 gr misoa kering
– 100 gr cumi, buang tintanya dan potong cincin
– Kekian udang secukupnya, iris tipis
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm bubuk kari (saya pakai koepoe koepoe)
– 1 sdt cabe bubuk
– 3 sdm saus sambal / saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdt kecap asin
– Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
– 1 batang daun bawang, potong-potong 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan bumbu kari, cabe bubuk, saus sambal, kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga rata.
3. Masukkan cumi dan kekian, aduk hingga rata kemudian tuang air. Bumbui dengan garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan test rasa hingga sesuai selera. Masukkan daun bawang.
4. Rebus misoa sebentar saja atau cukup direndam dengan air panas. Angkat dan tiriskan (memasak misoa jangan terlalu lama karena cepat sekali lunak)
5. Letakkan misoa ke dalam mangkok saji, tuang kuah kari dan aduk hingga rata.
6. Siap disajikan hangat.
Resep dan Photo:
“Bunda Nina” (Agustina Dwi K)
Website:
http://catatan-nina.blogspot.com.au
