Kaki Naga

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Bahan:
200 gr fillet ayam (saya pakai full bagian paha)
100 gr udang kupas
50 gr wortel parut halus
1/2 butir bawang bombay, cincang hingga halus
5 siung bawang putih, cincang
1 butir telur
50 gr keju cheddar parut
50 gr tepung kanji
1,5 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
tusuk sate bagi menjadi 3 atau 4 bagian, atau bisa juga memakai stick es krim
1-2 butir telur, kocok lepas (saya pakai stok putih telur), buat pelapis
tepung panir secukupnya buat pelapis

Cara Membuat:
1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, wortel, keju parut, bawang bombay, bawang putih, telur, garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir dalam food processor. Proses hingga halus.
2. Tambahkan tepung kanji, aduk hingga rata dan halus.
3. Olesi tangan dengan sedikit minyak, ambil adonan dan bentuk lonjong, beri tusuk sate. Lakukan hingga habis. 4. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Celupkan kaki naga ke kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan hingga habis.
6. Panaskan minyak, goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan saus sambal favorit.


Resep dan Photo:
“Bunda Nina” (Agustina Dwi K)

Blog:
http://catatan-nina.blogspot.com.au

Please follow and like us: