Bahan:
• 300 gr fillet ayam, potong dadu kecil
• Minyak goreng secukupnya
Bahan Pencelup:
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih haluskan
• Air dingin secukupnya
Bahan Pelapis:
• 10 sdm tepung terigu
• 4 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt kaldu bubuk
Aduk rata semua bahan pelapis
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering untuk pencelup dan aduk hingga rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan ke dalam bahan pelapis hingga potongan ayam tertutup tepung.
3. Cubit-cubit potongan ayam sehingga hasil luarnya bisa kriwil / keriting.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam hingga coklat keemasan.
5. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.
Resep dan Photo:
“Bunda Nina” (Agustina Dwi K)
Website:
http://catatan-nina.blogspot.com.au
