Bahan:
• 4 buah paha ayam (ayam biasa yang ukurannya kecil)
• Kecap manis
• Merica
• Garam
Bumbu Halus:
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 bh cabe merah besar buang biji
• 2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Kemudian tumis bumbu yang sdh halus dengan minyak sampai harum
3. Masukkan ayam nya, beri kecap manis, garam dan merica
4. Tambahkan air kira-kira sampai ayam tenggelam, masak sampai ayam empuk.
5. Bila ayam belum empuk tapi kuahnya sudah mengental, tambahkan air lagi sedikit, dan biarkan mengental lagi
6. Angkat
7. Ambil ayam dan taruh di loyang anti lengket/ loyang biasa yang di alasi aluminium foil
8. Panggang di dalam oven menggunakan api atas saja sampai ayam muncul efek bakarnya*
9. Angkat dan sajikan bersama bumbu sisa memasak ayam nya
* Bisa juga menggunakan bakaran arang ya…ini karena aku males bakar-bakaran jadi aku pake api oven, lebih simple dan gak mengeluarkan asap
* Lebih enak di tambah cabe rawit bagi yang suka pedas.
Resep dan photo by: Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com
